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验证一个人与广州的距离,最好的办法是什么?

广州热门聚焦2018-02-01 06:34:47

  验证一个人与广州的距离,最好的办法是什么?

  去广州塔俯瞰全广州城?

  去北京路上下九疯狂的扫货?

  去珠江新城上班?

  也许这些都算吧,但是觉得空间上的距离不是真正的距离,有些人远在他乡,也会让人一看就知道他是老广,所以最好的验证方法是与广州文化的距离。

  作为土生土长的广州人,觉得广州有四样东西最能够代表广州文化。


老火靓汤

  广州的老火靓汤那是全国都出了名的。

  汤在南方的饮食文化中具有不可替代的重要地位,一个不会煲汤的厨师不是好厨师。

  前几年,有关部门评选广州十大名片,让市民投票,老火靓汤竟以高票入选,可见它在广州人心目中的地位。

  煲汤是广州家庭主妇们的持家必备技能,也是搞定老公孩子的必杀技。


  广州人对喝汤很有讲究。如果你看到饭桌上有人开饭先喝汤,不用说,一定就是老广了,只有广东人才会喜欢在饭前喝汤。俗话说饭前一碗汤 胜过良(百)药方!

  别以为老广们这样喝汤是随便喝的,其实这是有科学依据的。广州地区天气炎热,人身体要消耗很多能量,出汗多,也丢失大量水份,容易喉干舌燥,所以饭前先以汤润润喉咙,刺激胃酸,勾起食欲,人们自然胃口大开。

汤也不是随便煲的,什么时候煲什么汤,主要看个人的饮食需求和气候变化。


  例如熬夜一族,可以煲个黑豆冬蚝生地汤,媳妇坐月子了就来个猪脚姜,春季去湿可以来个鲫鱼生地土茯苓汤,夏季解暑最好是喝霸王花煲猪骨,秋季滋润肯定得来个南北杏仁炖双雪,冬天抗寒可以考虑人参炖鸡或者冬虫草炖老鸭。


  广东人煲汤讲究老火和原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥。就可以了。不加任何调料,要的就是这原汁原味!

  一碗老火靓汤,经过时间的熬制,不仅仅是一碗汤水,更是情意的最好表现方式。多少在外闯荡的广州人,想起家,就会想起老妈煲的那碗浓浓的靓汤!

你与广州的距离,差的就是那一碗老火靓汤。

茶楼饮茶

  提到广东,自然得提吃早茶这一经典文化,吃早茶就像广州塔、像五羊雕像一样,成了广州的名片。

  其实,现在提到早茶,已经不单纯是早茶了,还包括午茶以及夜茶。当然啦,早茶是最多的,虽然很多年轻人上班没时间去茶楼,路过买早餐的时候都会打包一些茶点。

  对于老年人来说,早茶几乎成了每天上午的必做功课,经常是一群上了岁数的靓仔”“靓女热热闹闹走进茶楼,一盅茶,几件点心,然后一群人可以手舞足蹈眉飞色舞的吹一个上午。



  小时候,最期待的就是周六日了,除了可以去玩耍,还可以跟老豆老妈一起去喝早茶,一般在周五的晚上,老爸就会很兴奋的打电话约亲戚朋友:听日朝早老地方见”“唔好唔记得通知老张啊!话说细个仔的时候都会激动得晚上睡不着呢!

  大人们兴奋的聊着天,就一直埋头啃凤爪,吃饱后再来一杯乌龙茶收尾,然后就喜欢躺在拼起来的椅子上,看着头顶的大吊扇呼呼的转,听着大人的谈笑声,茶壶的咕噜咕噜声,碗筷碰撞的欢快声……这就像一曲美妙的催眠曲,让我安然入睡。



  对于地道的广州人来说,吃早茶很少去那些装潢华丽高大上的茶楼,而是去街边或者附近的小茶馆,经济实惠,热热闹闹,而且很多都是老熟客,你一坐下来,老板就知道你想要什么茶什么点心了。

  广州人的勤俭、和人情世故,也在一盅两件中体现得淋漓尽致。

  你与广州的距离,差的就是那一次早茶盛会。

凉茶

  

  提起凉茶,可能你就会想起《中国好声音》,想起某宝某吉,那些都是量产的凉茶,跟今天要讲的凉茶还是有一点区别的。

  我要讲的凉茶是在广州大街小巷随处可见的凉茶铺的凉茶。来广州游玩的喜客都会看到,凉茶铺的店面很小,窗口上会摆着一个大大的铜色葫芦,旁边再摆着一排排贴着标签的不锈钢茶壶,经常还会有一些杯子瓶子之类的。若不是店铺牌匾上写着大大的凉茶,估计很多外地喜客都不知道这是卖什么的,据说凉茶铺最鼎盛时期比银行的数量还多得多!

  凉茶是广东人日常生活的一部分,所谓大病找医生、小病喝凉茶,只要感觉有点感冒、上火、燥热等就跑到附近的凉茶铺来一杯或者一瓶。



  很多初来乍到的外地人,对凉茶这玩意都不是很相信,甚至有点排斥这杯又黑又苦的凉茶,直到他们亲自喝过几次,才明白凉茶的神奇功效。

  当然,除了去凉茶铺买熬制好的凉茶,也有去中药店买回来自己熬,或者自己去菜摘草药回来熬制。记得小时候,回乡下老家的时候,经常会跟着奶奶去田里采白花蛇舌草、车前草、金银花什么的,采摘回来洗干净晾晒成干就可以放起来,等需要的时候拿出来加水煮就可以了。当然,野外杂草很多,所以除非很内行,不然是不建议自己采回来自己做。



  和某宝某吉的凉茶不同,凉茶铺的凉茶都是店主自己利用中草药熬制的,味道一般都很苦,良药苦口估计也是这样来的,爱开玩笑的广州人经常调侃喝凉茶为自讨苦吃

  也正是在凉茶文化的培养下,诞生了一批又一批吃苦耐劳的广州人,他们深深知道,吃得苦中苦,方为人上人的道理。

  你与广州的距离,差的就是那一杯凉茶。

双喜


  对于广东人来说,没有一个人不认识双喜这个牌子

  双喜诞生于1906年,作为一个具有百年历史的品牌,早已与我们每一个广州人结下了不解之缘,甚至连来广州工作的人,都不自觉的喜欢上双喜


  小时候,喜欢收集那些红彤彤的,印有大大字的烟盒,当做玩游戏的筹码,记得有一次为了抢一个烟盒还跟邻居的小胖子干了一架,然后冷战了一个星期,最后还是我给了他3颗弹珠他才肯跟我玩。一直到现在我都记得这件事,因为3颗弹珠对那时候的我来说可是一笔价值不菲的财富啊!

  羊城八景之一的陈家祠,对于广州人来说没有一个不认识的,就在这个富有广东特色的建筑旁边,还有一个也为老广所熟知的工厂,那就是卷烟二厂,是1949年南洋兄弟烟草公司在广州设立分厂

  不过现在已经将厂址转移到了芳村,合并成为广州卷烟厂,是目前全国规模最大、具有国际先进水平的卷烟制造和研发中心。现在老广们整天揣在口袋里的双喜,就是从这里生产出来的




  在热热闹闹的酒楼茶肆,在欢欢喜喜的婚宴酒席,摆放在桌子上的,无不是那一包包印有字的双喜。街头巷尾的摇着葵扇聊天的阿叔们手里拿着双喜,广场公园上唱着hip-hop跳着街舞的小鲜肉口袋里放着的是双喜,连上街买菜或者跳完广场舞的大妈在回家的路上也会给家里的衰鬼带上一包双喜……



  双喜的喜文化俨然已经成了广州的一种标志,在这个人来人往工作压力山大的大都市,因为有了双喜,有了喜悦的熏陶,所以广州人很乐观积极,可谓人人欢喜!

  你与广州的距离,差的就是那一包双喜。

本文转自双喜微信公众号

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你跟广州的距离,

其实就一个关注的距离!

哈哈哈哈~~

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